Ośmiornica z papryką, burratą i karmelizowaną cebulą

Name: Ośmiornica z papryką, burratą i karmelizowaną cebulą
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Ośmiornica; 200 g Burrata; 150 g Cebula; do smaku Ocet balsamiczny; do smaku Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Cukier trzcinowy; do smaku Papryka słodka; do smaku Czerwone wino

@paolomex_food

Kategoria: Przystawki

Prosta, ale efektowna przystawka. Jeśli lubisz kontrast smaków, znajdziesz tu słodko-kwaśną karmelizowaną cebulę z pikantną ośmiornicą i słonością burraty.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 45 minGotowanie: 45 min

Czas przygotowania: 60 minPrzygotowanie: 60 min

Kraj: Italia

paolomex_food@paolomex_food

Składniki

Liczba porcji

Ośmiornica100g
Burrata200g
Cebula150g
Ocet balsamicznydo smaku
Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
Cukier trzcinowydo smaku
Papryka słodkado smaku
Czerwone winodo smaku

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 3
Gotuj ośmiornicę w wodzie niezbyt słonej, z marchewką i cebulą, jeśli ośmiornica waży pół kilo, gotuj około 30 minut plus czas na schłodzenie, które powinno odbywać się w tym samym bulionie.
KROK 2 Z 3
Pokrój cebulę drobno i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy. Dodaj dwie łyżeczki cukru trzcinowego i zgaś dwoma łyżkami czerwonego wina. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, aż się rozpadnie, a następnie dodaj łyżeczkę octu balsamicznego.
KROK 3 Z 3
Pokrój jedno ramię ośmiornicy i umieść na lekko natłuszczonej patelni nieprzywierającej. Posyp słodką papryką i podsmaż przez kilka minut na dużym ogniu. Nałóż na talerz za pomocą pierścienia do formowania cebulę, burratę, a na końcu ośmiornicę. Udekoruj kroplami balsamico.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Nie wylewaj wody z gotowania ośmiornicy. Możesz ją użyć do bulionu do risotto marinara.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	149,56
Węglowodany (g)	3
w tym cukry (g)	3
Tłuszcze (g)	11,67
w tym kwasy tłuszczowe (g)	6,77
Białko (g)	8,09
Błonnik (g)	0,37
Wyprzedaż (g)	0,11

Białka
8,09g·35%
Węglowodany
3g·13%
Tłuszcze
11,67g·50%
Włókna
0,37g·2%