Iris: sycylijski deser

Name: Iris: sycylijski deser
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Mąka; 100 g Cukier; 5 g Sól; 50 g Smalec; 25 g Drożdże piwne; 250 mL Mleko; 2 jednostki Jajka; 200 g Krem z ricotty; 200 g Bułka tarta; q.b. Olej do smażenia

@sicilyaddict

Kategoria: Desery

Iris to typowy sycylijski deser, smażona brioche nadziewana kremem z ricotty lub innymi wariantami, takimi jak pistacja czy czekolada. Chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, to wyjątkowe doświadczenie dla podniebienia.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 10 minGotowanie: 10 min

Czas przygotowania: 120 minPrzygotowanie: 120 min

Kraj: Italia

sicilyaddict@sicilyaddict

Składniki

Liczba porcji

Mąka500g
Cukier100g
Sól5g
Smalec50g
Drożdże piwne25g
Mleko250mL
Jajka2unità
Krem z ricotty200g
Bułka tarta200g
Olej do smażeniaq.b.

Produkty do kupienia

Krem pistacjowy w worku cukierniczym 300g

€ 7,49-15%

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Przygotować ciasto, mieszając mąkę, cukier, sól i smalec.
KROK 2 Z 9
Rozpuścić drożdże piwne w mleku i dodać do ciasta.
KROK 3 Z 9
Wmieszać jajka i wyrabiać, aż powstanie miękka masa.
KROK 4 Z 9
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
KROK 5 Z 9
Rozwałkować ciasto i wyciąć krążki.
KROK 6 Z 9
Nadziać krążki kremem z ricotty i zlepić je parami.
KROK 7 Z 9
Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 1 godzinę.
KROK 8 Z 9
Obtoczyć brioche w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej.
KROK 9 Z 9
Smażyć na gorącym oleju do uzyskania złotego koloru.

Sugestie

Krem pistacjowy
Gotowe Iris

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożywać na ciepło, zaraz po usmażeniu.

Więcej informacji

Iris został stworzony w 1901 roku przez palermitańskiego cukiernika Antonio Lo Verso z okazji premiery opery 'Iris' Pietro Mascagniego.

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	268,46
Węglowodany (g)	42,27
w tym cukry (g)	9,91
Tłuszcze (g)	7,85
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,65
Białko (g)	9,26
Błonnik (g)	1,25
Wyprzedaż (g)	0,3

Białka
9,26g·15%
Węglowodany
42,27g·70%
Tłuszcze
7,85g·13%
Włókna
1,25g·2%