Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi to prawdziwa doskonałość serowarska, która reprezentuje szczyt złożoności i intensywności aromatycznej, jaką może nadać długie dojrzewanie. Wyprodukowany z surowego mleka krowy rasy Frisona, ten Parmigiano dojrzewał przez 50 miesięcy, rozwijając bogaty i zdecydowany profil aromatyczny. Długie dojrzewanie nadaje serowi szczególnie kruchą strukturę i wyraźną ziarnistość, idealną dla miłośników intensywnych i otulających smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z grubą i twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Bardzo wyraźna ziarnistość, krucha i krystaliczna konsystencja, z licznymi kryształkami tyrozyny nadającymi serowi charakterystyczną teksturę. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców, przypraw, bulionu mięsnego oraz lekką nutą skóry i drewna, typową dla długiego dojrzewania. Smak: Zdecydowany i bogaty, z wyraźną słonością zrównoważoną przez złożony posmak przypraw i suszonych owoców, towarzyszy mu przyjemna pikantność. Dojrzewanie: 50 miesięcy. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z białym sosem i truflą, konfitura z fig i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufli, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i fig, czysty sos z owoców leśnych, Savòr modenese, piwo opactwa lub Belgian Quad, wina takie jak Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella i Chardonnay barricato, rustykalny chleb lub pełnoziarniste grzanki, miód kasztanowy lub konfitura z fig, orzechy i suszone owoce. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, aby łamać ser, zachowując jego ziarnistą strukturę.
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi to prawdziwa doskonałość serowarska, która reprezentuje szczyt złożoności i intensywności aromatycznej, jaką może nadać długie dojrzewanie. Wyprodukowany z surowego mleka krowy rasy Frisona, ten Parmigiano dojrzewał przez 50 miesięcy, rozwijając bogaty i zdecydowany profil aromatyczny. Długie dojrzewanie nadaje serowi szczególnie kruchą strukturę i wyraźną ziarnistość, idealną dla miłośników intensywnych i otulających smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z grubą i twardą skórką. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Bardzo wyraźna ziarnistość, krucha i krystaliczna konsystencja, z licznymi kryształkami tyrozyny nadającymi serowi charakterystyczną teksturę. Zapach i aromat: Złożone i intensywne, z nutami suszonych owoców, przypraw, bulionu mięsnego oraz lekką nutą skóry i drewna, typową dla długiego dojrzewania. Smak: Zdecydowany i bogaty, z wyraźną słonością zrównoważoną przez złożony posmak przypraw i suszonych owoców, towarzyszy mu przyjemna pikantność. Dojrzewanie: 50 miesięcy. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z białym sosem i truflą, konfitura z fig i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufli, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i fig, czysty sos z owoców leśnych, Savòr modenese, piwo opactwa lub Belgian Quad, wina takie jak Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella i Chardonnay barricato, rustykalny chleb lub pełnoziarniste grzanki, miód kasztanowy lub konfitura z fig, orzechy i suszone owoce. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów dojrzewających, aby łamać ser, zachowując jego ziarnistą strukturę.
