将面粉与少许油和盐混合，制成面团。
逐渐加入啤酒，直到得到光滑均匀的面团。
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约一小时。
同时，清洗蘑菇并切成薄片。
将蘑菇放入锅中，与大蒜和欧芹一起翻炒。
煮至蘑菇变软，用一杯啤酒调味。
调味后继续烹煮。
在锅中直接融化一小块澄清黄油，如有需要可加入少许水（最好是煮面水）。
时间到后，取出面团，用擀面杖擀成较粗的面皮，卷起并用面刀切成所需宽度的面条。
将新鲜面条放入沸水中煮，面条浮起后捞出，并在蘑菇锅中完成烹饪，利用面水帮助。
装盘并配上一杯啤酒！
立即食用，第二天加热也很美味。
啤酒在烹饪过程中会蒸发，但会为最终的菜肴增添绝佳的风味。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 159.7 |
| 碳水化合物 (g) | 25.96 |
| 其中糖分 (g) | 0.67 |
| 脂肪 (g) | 3.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.73 |
| 蛋白质 (g) | 4.14 |
| 纤维 (g) | 1.01 |
| 促销 | 0.21 |
