在一个大平底锅中用橄榄油炒韭葱，直到变得半透明。
加入米饭，轻轻烘烤几分钟，不断搅拌。
倒入白葡萄酒，待酒精挥发。
开始逐勺加入热高汤，边搅拌边等待液体被吸收后再加下一勺。
继续此过程，直到米饭煮至硬芯且混合物呈奶油状。
用磨碎的奶酪搅拌烩饭，根据口味调整盐和胡椒。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 40.04 |
| 碳水化合物 (g) | 3.94 |
| 其中糖分 (g) | 0.57 |
| 脂肪 (g) | 1.43 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.55 |
| 蛋白质 (g) | 1.41 |
| 纤维 (g) | 0.29 |
| 促销 | 0.25 |
