牛奶番茄马苏里拉小披萨

准备

1. 第 1 步，共 12 步

   将面粉、酵母和牛奶放入搅拌机的碗中，低速搅拌。

2. 第 2 步，共 12 步

   分三次加入冷水，每次完全吸收后再加水，并提高速度。

3. 第 3 步，共 12 步

   当面团吸收了所有的水后，加入盐，待吸收后再加入油。

4. 第 4 步，共 12 步

   让面团静置30分钟。

5. 第 5 步，共 12 步

   将面团转移到轻微抹油的台面上，进行3次折叠，收口朝向自己，并用保鲜膜覆盖发酵2个半小时。

6. 第 6 步，共 12 步

   间隔20分钟重复此步骤2次。

7. 第 7 步，共 12 步

   发酵时间结束后，取出面团，分成每个约130克的小面团。

8. 第 8 步，共 12 步

   对每个小面团进行一次折叠和滚圆，然后让它们在良好覆盖和间隔的情况下发酵45分钟。

9. 第 9 步，共 12 步

   轻轻按压每个小面团，稍微展开，并放在铺有烘焙纸的烤盘上。

10. 第 10 步，共 12 步

    在整个表面撒上番茄酱，并在烤箱底部以最大功率烘烤约6分钟，直到底部金黄。

11. 第 11 步，共 12 步

    加入马苏里拉奶酪，并在中间位置用烤架再烤6分钟。

12. 第 12 步，共 12 步

    趁热享用小披萨。

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)