这是一道美味的意大利单一主菜，非常适合秋季，结合了南瓜的甜味、香肠和拉丝的莫扎里拉奶酪。
在平底锅中用油炒大蒜瓣和新鲜辣椒。
加入清洗干净并切成小块的南瓜，倒入一杯水，盖上盖子煮至变软。
调入盐，几乎将所有南瓜打成泥，锅中留一些南瓜块。
加入去皮肠衣的香肠，用红葡萄酒去腥，蒸发酒精。
将煮熟的米饭加入南瓜泥，加入莫扎里拉奶酪、香肠和磨碎的佩科里诺奶酪。
将所有材料混合均匀，倒入烤盘。
撒上帕尔马奶酪，放入预热至180度的静态烤箱中烤20分钟。
最后3-4分钟开启烤架功能，使表面金黄。
稍微放凉后再上桌。
建议制作后立即食用。冷藏保存最多1天。
这道菜非常适合秋季的午餐或晚餐，是典型的意大利舒适食品。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 122.2 |
| 碳水化合物 (g) | 6.4 |
| 其中糖分 (g) | 1.49 |
| 脂肪 (g) | 6.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.91 |
| 蛋白质 (g) | 5.5 |
| 纤维 (g) | 0.42 |
| 促销 | 0.2 |
