清洗芦笋，去掉底部约1/3，然后仔细清洗。 将锅放在火上，当水沸腾时，将芦笋放入锅中煮10-15分钟。 在一个容器中放入之前煮熟的芦笋，沥干水分并用刀叉切碎，加入意大利乳清干酪、鸡蛋、帕尔马干酪、佩科里诺干酪和少许盐，用叉子搅拌均匀。 在平底锅底部放一茶匙橄榄油，用刷子均匀涂抹，等待几分钟后倒入混合物。 摊平并用中火煮至凝固。 大约需要5分钟。 当一面煎至金黄色时，借助盘子或平盖子翻转煎蛋饼，煎另一面后即可上桌。
Italia, Calabria
| 能量 (千卡) | 138.31 |
| 碳水化合物 (g) | 1.12 |
| 其中糖分 (g) | 1.12 |
| 脂肪 (g) | 9.34 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.55 |
| 蛋白质 (g) | 12.19 |
| 纤维 (g) | 0.56 |
| 促销 | 0.32 |
