清洗并擦干茄子，去掉两端，切成长而薄的片。
在锅中加热植物油至180°C，煎炸茄子片至金黄色。将其放在吸油纸上以去除多余的油。
在锅中倒入少许橄榄油，加入去皮的大蒜瓣和番茄酱。根据口味加盐，加入罗勒叶，盖上盖子，用中小火煮约30分钟。
在沸腾的盐水中煮团子，煮好后倒入番茄酱中，搅拌均匀。
用黄油和面包屑覆盖烤盘，用茄子片铺底，留出一些茄子片在边缘外，以便用来封住宝盒。
将部分团子倒在茄子上，加入切成小块的Scamorza奶酪和帕尔马干酪。放入其他团子，用茄子封住宝盒。
在上面倒一些酱汁，放入烤箱以180°C烤10-15分钟，直到形成轻微的脆皮。
趁热享用！
烤盘
锅
炉子
冰箱
您可以加入肉末或香肠块，使酱汁更加丰富。搭配一份好的混合沙拉和红酒一起享用。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 52.89 |
| 碳水化合物 (g) | 2.06 |
| 其中糖分 (g) | 2.06 |
| 脂肪 (g) | 3.14 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.8 |
| 蛋白质 (g) | 3.65 |
| 纤维 (g) | 1.19 |
| 促销 | 0.09 |
