在充足的盐水中将意大利面煮至八分熟。
清洗蘑菇并粗略切块。在平底锅中用少量橄榄油以大火煮20-25分钟。
在另一平底锅中，用少量橄榄油煎香肠，待其变金黄后加入白葡萄酒，直至酒精完全挥发。
沥干意大利面，并在碗中加入部分奶油酱拌匀。加入蘑菇、香肠和Provola，充分混合。
在烤盘上铺一层厚厚的奶油酱，加入意大利面，再覆盖一层奶油酱和大量帕尔马干酪。
以180°C烘烤35分钟，然后将温度提高到195°C再烤15分钟。
平底锅
烤盘
碗
在密封容器中于冰箱中保存最多2天。
建议热食，以更好地欣赏这道菜的奶油质感。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 117.04 |
| 碳水化合物 (g) | 3.9 |
| 其中糖分 (g) | 1.73 |
| 脂肪 (g) | 8.3 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.49 |
| 蛋白质 (g) | 5.93 |
| 纤维 (g) | 0.44 |
| 促销 | 0.18 |
