琥珀啤酒南瓜汤

将南瓜切成块，去皮并去除种子。剁碎洋葱、蒜、胡萝卜、芹菜和土豆（如使用）。

在一个大锅中加热油和黄油；加入洋葱、蒜、胡萝卜和芹菜，用中火炒5-7分钟，搅拌，避免变色。

将南瓜和切丁的土豆放入锅中，搅拌，并用琥珀啤酒去腥。让酒精蒸发2-3分钟。

加入素菜汤，直到覆盖蔬菜，煮沸，然后调小火盖住煮20-25分钟，直到南瓜变软。

用浸入式搅拌机将汤打至光滑细腻。如果浓度太稠，可以加入更多的高汤或热水。

根据个人口味加入盐、胡椒和磨碎的肉豆蔻。如有需要，则加入奶油，使汤更为浓稠，然后在低火下均匀搅拌，不要煮沸。

用生油、剁碎的香菜和烤面包的面包干热食汤。