在中火的锅中轻轻加热奶油和啤酒，偶尔用铲子搅拌，直到混合物表面出现气泡。
在一个大碗中，将蛋黄和糖打至糖完全溶解。
继续搅拌，逐渐加入四分之一的奶油混合物到蛋和糖的混合物中。混合后，加入剩余的奶油，再次搅拌。
将混合物转移到锅中，小火加热6-8分钟，不断搅拌，直至混合物浓稠到足以覆盖勺子的背面，或达到74-79°C的温度，可用厨房温度计测量。
从火上取下混合物，通过筛网过滤到一个罐子中。将罐子放入冰水浴中冷却。冷却后，加盖并冷冻24小时。
从冰箱中取出罐子，去掉盖子，将其放入外碗中。
在完成过程中，加入所需的配料，或将罐子从外碗中移除，立即服务。
冷冻室
Italy
| 能量 (千卡) | 276.08 |
| 碳水化合物 (g) | 12.8 |
| 其中糖分 (g) | 12.8 |
| 脂肪 (g) | 21.89 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 10.11 |
| 蛋白质 (g) | 6.85 |
| 促销 | 0.02 |
