用柠檬擦手清洗朝鲜蓟以避免变黑，然后将其浸入柠檬汁水中。
去掉朝鲜蓟的外层硬叶，直到嫩心，切去顶端，将茎缩短至3-4厘米，然后切片。
在锅中用特级初榨橄榄油煸香大蒜，加入沥干的朝鲜蓟，盖上锅盖煮10分钟。
加入炒扁面，搅拌，并开始逐渐加入沸腾的蔬菜高汤或水烹煮。
将炒扁面煮约20分钟，搅拌并根据需要添加高汤，直到达到类似于意大利烩饭的稠度。
将炒扁面热装在单独的盘子中，随意在上面撒上鲭鱼鱼子酱或羊奶酪。
锅
刀
碗
在冰箱中保存48小时。
可热着配一点烤面包食用。
Italy, Sardegna
| 能量 (千卡) | 89.9 |
| 碳水化合物 (g) | 3.34 |
| 其中糖分 (g) | 3.18 |
| 脂肪 (g) | 7.32 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.09 |
| 蛋白质 (g) | 1.67 |
| 纤维 (g) | 2.43 |
| 促销 | 0.07 |
