清理鱿鱼：分离头部，去掉内脏和软骨，在流动水下清洗，去掉皮，切掉触须。切掉眼睛，去掉触手中间的软部分。
将触须和翅膀切成小块，用特级初榨橄榄油在平底锅中煮10分钟，并加白酒煮干。
在一个容器中倒入面包屑，加入切碎的香菜和大蒜、鸡蛋以及煮熟的鱿鱼部分。加入面包屑来调节一致性。
把混合物倒入鱿鱼中，用牙签封口。
在烤盘上涂油，放上鱿鱼，在预热至180度的烤箱中烤约25分钟。在烘烤结束前五分钟，撒上面包屑。
煮熟后在冰箱中最多保存24小时。
搭配一杯白酒和一些烤面包。
Italy
| 能量 (千卡) | 99.76 |
| 碳水化合物 (g) | 3 |
| 其中糖分 (g) | 1.08 |
| 脂肪 (g) | 4.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.05 |
| 蛋白质 (g) | 7.63 |
| 纤维 (g) | 0.7 |
| 促销 | 0.12 |
