在室温下将章鱼解冻至少6小时，并在满杯水中加入藏红花的花柱。准备之前，先在流水下清洗章鱼。
将章鱼切成不太大且不太厚的方块，去掉眼睛。
在一个大的锅中倒入特级初榨橄榄油，用火爆香酱料（大蒜、洋葱、芹菜和胡萝卜），大约几分钟。加入章鱼，只用酱料调味10分钟，加入红酒，再煮约30分钟，或者直到酒精蒸发。
加入番茄酱、盐和香菜，煮约1小时；不时加入藏红花的水并搅拌，以免肉汁粘底。
在大量加盐的水中煮宽面条，煮至“刚刚好”，然后在章鱼肉汁中翻炒几分钟，加入一些切碎的新鲜香菜。
在冰箱中保存最多三天。
建议提前24小时准备，以增加风味
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| 能量 (千卡) | 134.6 |
| 碳水化合物 (g) | 17.17 |
| 其中糖分 (g) | 12.96 |
| 脂肪 (g) | 4.11 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.77 |
| 蛋白质 (g) | 3.33 |
| 纤维 (g) | 1.64 |
| 促销 | 0.04 |
