将熟西兰花搅拌成光滑的奶油状。
在一个碗中，混合西兰花奶油、鸡蛋、盐、面粉（一点一点加入），如果喜欢，可以加入磨碎的帕尔马干酪。揉成柔软可塑的面团。
取少量面团，捏成球。
在锅中加一点油，放入整头大蒜加热。加入球，保持中火翻转，使其在各个方面都煎得金黄酥脆，盖上锅盖煮10-15分钟。
当球外表金黄酥脆时，取出大蒜，撒上磨碎的帕尔马干酪和新鲜的黑胡椒粉，立即上桌。
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 112.4 |
| 碳水化合物 (g) | 17.24 |
| 其中糖分 (g) | 3.26 |
| 脂肪 (g) | 2.16 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.69 |
| 蛋白质 (g) | 6.06 |
| 纤维 (g) | 2.14 |
| 促销 | 0.03 |
