将一锅加盐的水煮至微沸。加入豌豆焯水约30秒（或直到刚变软）
将豌豆沥干，如果想要更光滑的酱，放入冰水中冷却以停止烹饪。
与此同时，烤面包片：可以在200°C的烤箱中烤5分钟，或者在不粘锅中加入少许Limera油，直到微微变黄。
在搅拌机（或食品加工机）中放入焯水的豌豆、芝麻酱、一瓣大蒜、柠檬汁、薄荷叶和一小撮盐。开始搅拌，加入3汤匙Limera油，直到得到光滑均匀的酱。
尝尝，如果需要，可以适量加盐或柠檬。将酱转移到一个碗中。
用一层生的Limera油装饰酱，如果愿意，可以撒上一些芝麻或新鲜薄荷。
将酱涂抹在每片烤面包上，立即享用：面包的脆和酱的软形成完美的对比。
建议：为了获得更丝滑的鹰嘴豆泥，焯水后将豌豆去皮；如果使用冷冻豌豆，焯水时间适当加长。剩余食物：在冰箱中保存，2-3天内使用；涂抹在饼或三明治上极好。不要扔掉豆荚：可以做堆肥或蔬菜高汤。
Italy, Sicilia
| 能量 (千卡) | 281.84 |
| 碳水化合物 (g) | 9.72 |
| 其中糖分 (g) | 3.87 |
| 脂肪 (g) | 21.93 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.18 |
| 蛋白质 (g) | 13.02 |
| 纤维 (g) | 4.91 |
| 促销 | 0.16 |
