将面粉放成山丘，加入盐，逐渐倒入水，用勺子搅拌。用手揉至光滑均匀的面团。静置15分钟。
将面团分成八份，搓成小球，静置约30分钟，同时准备馅料。
清洗并将葱（包括绿色部分）切细。在锅中加一点油和少许盐炒葱。约5分钟后，加一杯水继续煮。再过5分钟，再加一杯水、一块黄油和里科塔。充分搅拌后放凉。
将工作台和小球都抹油。用擀面杖将每个小球擀开，然后用手继续擀成薄薄的几乎透明的面片。
均匀地将少量馅料分布在面片上，从较长的一边卷起，将卷好的面团放在涂油的烤盘上，形成从中心向外的螺旋。重复这个过程，直到用完面团和馅料。
在预热至200°C的烤箱中烤约30分钟。
为了更柔软美味，刚出炉的饼可以用黄油、水和盐的混合物刷涂。
28厘米烤盘
擀面杖
在冰箱中保存最多2天。
传统食谱，有区域变体。
Albania
| 能量 (千卡) | 183.21 |
| 碳水化合物 (g) | 34.92 |
| 其中糖分 (g) | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 2.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.33 |
| 蛋白质 (g) | 7.05 |
| 纤维 (g) | 1.31 |
| 促销 | 0.39 |
