成分
份数
- 熟红豆
150g150g - 库斯库斯
50g50g - 胡萝卜
0.5个0.5个 - 西葫芦
0.5个0.5个 - 大蒜瓣
1个1个 - 面包屑适量
- 辣椒粉适量
- 大蒜粉适量
- 豆水
30g30g - 植物油（或特级初榨橄榄油）
60g60g - 盐适量
- 柠檬
0.5茶匙0.5茶匙 - 醋
0.5茶匙0.5茶匙 - 罗勒叶
10片10片
准备
- 第 1 步，共 10 步
首先将库斯库斯用热水浸泡（盖上）。
- 第 2 步，共 10 步
同时，将胡萝卜和西葫芦切成小块。
- 第 3 步，共 10 步
然后用特级初榨橄榄油和大蒜在锅中翻炒。
- 第 4 步，共 10 步
沥干红豆，保留水分，然后用叉子捣碎。
- 第 5 步，共 10 步
将其倒入之前已松散和加盐的库斯库斯中。
- 第 6 步，共 10 步
加入蔬菜，按喜好加入香料，制作成丸子（不要太大）。
- 第 7 步，共 10 步
将丸子裹上面包屑，然后用特级初榨橄榄油在锅中煎至金黄。
- 第 8 步，共 10 步
制作素食蛋黄酱，将豆水、醋、柠檬、盐和罗勒放入搅拌机中。
- 第 9 步，共 10 步
搅拌时同时缓慢加入特级初榨橄榄油。
- 第 10 步，共 10 步
装盘时在丸子上放一些酱汁和一片罗勒叶。
一般信息
储存说明
放在密封容器中冷藏保存
更多信息
适合作为主菜或开胃菜。也可以冷食！
来源
Italia, Liguria
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 93.85 |
| 碳水化合物 (g) | 7.87 |
| 其中糖分 (g) | 4.42 |
| 脂肪 (g) | 4.67 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.63 |
| 蛋白质 (g) | 3.05 |
| 纤维 (g) | 5.08 |
| 促销 | 0.01 |
- 蛋白质3.05g·15%
- 碳水化合物7.87g·38%
- 脂肪4.67g·23%
- 纤维5.08g·25%