一种极其柔软和奶油味的巧克力蛋糕，外层脆脆的。
分离蛋黄和蛋白。
将糖加入蛋黄中，用打蛋器打至变得明亮且起泡。
将巧克力与切块黄油在水浴中融化。
将融化的巧克力和黄油加入蛋和糖的混合物中，加入盐和过筛的面粉。
将蛋白打发，并逐渐以自上而下的动作将其混入混合物中。
在一个22厘米的模具中涂抹黄油并撒上可可粉（或使用烘焙纸），然后倒入混合物。
在预热至180°的静态烤箱中烘烤约30分钟，检查烘烤情况。
让蛋糕冷却几分钟，取出模具，撒上糖粉。
将蛋糕保存在密闭容器中，可保存2-3天。非常适合与打发奶油或冰淇淋一起食用。
Italy, Liguria
| 能量 (千卡) | 352.22 |
| 碳水化合物 (g) | 29.4 |
| 其中糖分 (g) | 28.45 |
| 脂肪 (g) | 22.94 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 12.81 |
| 蛋白质 (g) | 7.73 |
| 纤维 (g) | 2.3 |
| 促销 | 0.06 |
