成分
份数
- 兔肉
1只1只 - 蔬菜汤
500mL500mL - 蒜
3瓣3瓣 - 特级初榨橄榄油适量
- 盐适量
- 塔吉亚斯卡橄榄适量
- 腌制用
- 白葡萄酒或红葡萄酒适量
- 洋葱
0.5个0.5个 - 月桂叶
4片4片 - 迷迭香
4枝4枝
准备
- 第 1 步，共 6 步
首先，取一个大碗，将切成块的兔肉放入其中。加入足以覆盖兔肉的葡萄酒，以及月桂叶、迷迭香枝和切碎的洋葱。然后，将其在冰箱中腌制至少8到10小时。
- 第 2 步，共 6 步
腌制时间结束后，取出陶锅，这是烹饪的关键。加入特级初榨橄榄油和蒜瓣，进行煸炒。
- 第 3 步，共 6 步
煸炒完成后，沥干兔肉和香草，将它们放入炖锅中。用木勺偶尔翻动兔肉，在小火上煸炒。
- 第 4 步，共 6 步
加入一杯白葡萄酒或红葡萄酒，待其蒸发后，继续烹饪，逐渐加入蔬菜汤并盖上锅盖。
- 第 5 步，共 6 步
热食，搭配美味的土豆泥，晚餐即可享用。
- 第 6 步，共 6 步
始终在小火上加盖煮一个小时十五分钟。在烹饪的四分之三时，加入塔吉亚斯卡橄榄，最后加盐。
建议
陶锅
碗
木勺
一般信息
储存说明
利古里亚兔肉可以在冰箱中保存两天。食用前需充分加热。
更多信息
搭配土豆泥，味道绝佳。
来源
Italia, Liguria
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 34.8 |
| 碳水化合物 (g) | 2.16 |
| 其中糖分 (g) | 2.01 |
| 脂肪 (g) | 1.27 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.41 |
| 蛋白质 (g) | 3.42 |
| 纤维 (g) | 0.78 |
| 促销 | 0.28 |
- 蛋白质3.42g·45%
- 碳水化合物2.16g·28%
- 脂肪1.27g·17%
- 纤维0.78g·10%