首先，取一个大碗，将切成块的兔肉放入其中。加入足以覆盖兔肉的葡萄酒，以及月桂叶、迷迭香枝和切碎的洋葱。然后，将其在冰箱中腌制至少8到10小时。
腌制时间结束后，取出陶锅，这是烹饪的关键。加入特级初榨橄榄油和蒜瓣，进行煸炒。
煸炒完成后，沥干兔肉和香草，将它们放入炖锅中。用木勺偶尔翻动兔肉，在小火上煸炒。
加入一杯白葡萄酒或红葡萄酒，待其蒸发后，继续烹饪，逐渐加入蔬菜汤并盖上锅盖。
热食，搭配美味的土豆泥，晚餐即可享用。
始终在小火上加盖煮一个小时十五分钟。在烹饪的四分之三时，加入塔吉亚斯卡橄榄，最后加盐。
陶锅
碗
木勺
利古里亚兔肉可以在冰箱中保存两天。食用前需充分加热。
搭配土豆泥，味道绝佳。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 34.8 |
| 碳水化合物 (g) | 2.16 |
| 其中糖分 (g) | 2.01 |
| 脂肪 (g) | 1.27 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.41 |
| 蛋白质 (g) | 3.42 |
| 纤维 (g) | 0.78 |
| 促销 | 0.28 |
