用冷水彻底清洗触须。
在锅中加入足够的水、去皮的洋葱和醋。
煮沸后加盐，从沸腾开始煮触须约30/40分钟。
30分钟后用叉子检查烹饪情况（应变软）。
沥干并冷却。
同时，将小麦仁放入加盐的水中与整瓣大蒜一起煮20分钟，然后沥干。
在碗中加入柠檬汁和柠檬皮、1汤匙切碎的欧芹、盐、胡椒和5/6汤匙油。搅拌均匀。
将触须切成小块，加入小麦仁并用准备好的酱汁调味。
加入樱桃番茄、切成小块的青葱和去核橄榄。
搅拌均匀，放入冰箱冷藏几小时以入味。
在冰箱中
可以作为主菜或鱼类菜肴的配菜。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 174.2 |
| 碳水化合物 (g) | 5.84 |
| 其中糖分 (g) | 3.49 |
| 脂肪 (g) | 14.54 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.15 |
| 蛋白质 (g) | 4.52 |
| 纤维 (g) | 1.53 |
| 促销 | 0.74 |
