贝夏梅尔酱是一种美味的白色酱汁,奶油般顺滑,完美搭配各种肉类、鱼类和蔬菜菜肴。它的起源可以追溯到16世纪,并以法国宫廷著名厨师Louis de Béchamel命名。贝夏梅尔酱是意大利烹饪的经典,用于制作千层面、意大利面卷、焗烤菜肴和许多其他菜肴。它易于制作,只需少量食材。
如果使用洋葱,将其在黄油中煮熟
加入筛过的面粉,搅拌并逐渐加入热牛奶
用盐、胡椒和少许磨碎的肉豆蔻调味
煮沸并不断搅拌至浓稠(约10-15分钟)
适合多种用途
平底锅
打蛋器或木勺
煮锅
Italia
适用于 素食者
不适用于 纯素食者
含有 麸质
含有 乳糖
适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
不含 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
含有 牛奶
含有 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
不含 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄