修剪葱，将绿色的部分去掉，切掉白色的部分，切成5毫米厚的圆片
将葱放入漏网中，冲洗并沥干
在锅中融化25克黄油，炒葱十分钟
加入高汤，保持小火煮十分钟
彻底沥干葱
在烹饪高汤中加入足够的牛奶，使液体达到15厘升
在另一个锅中融化剩余的黄油，逐渐加入面粉
不断搅拌煮一分钟，直到面粉轻微变黄
逐渐加入葱的高汤，用打蛋器搅拌
煮沸后再煮两到三分钟，边搅拌
在一个耐热碗中放入两个蛋黄，加入奶油并搅拌
逐渐加入锅中的内容物，用打蛋器搅拌
将碗放入热水浴中，煮十分钟，频繁搅拌，但不让其沸腾
将烤箱预热至170度（温控5）
当酱汁稍微浓稠时，取出并加入25克磨碎的格鲁耶尔奶酪
搅拌至奶酪融化；加盐和胡椒调味
用打散的全蛋刷涂饼底，并撒上25克磨碎的格鲁耶尔奶酪
放上葱
覆盖上酱料，并撒上剩余的磨碎格鲁耶尔奶酪
擀面杖
混合碗
平底锅
Italy
放入烤箱，烤25到30分钟，直到饼表面变为金黄色
热食或温食进行盛装
| 能量 (千卡) | 105.08 |
| 碳水化合物 (g) | 3.38 |
| 其中糖分 (g) | 2.8 |
| 脂肪 (g) | 8.26 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.56 |
| 蛋白质 (g) | 3.87 |
| 纤维 (g) | 1.22 |
| 促销 | 0.16 |
