煮土豆15分钟。
在水中溶解酵母，加入麦芽糖，静置5分钟。
在一个碗中，倒入 semola 和盐搅拌，加入煮熟并捣碎的土豆、油和溶解在温水中的酵母。
揉捏15-20分钟，如有需要可以使用另外的 semola 帮助。
将面团成型，给一个碗涂油，将面团放入碗中，在温暖的地方用棉布盖住，发酵约2-3小时。
清洗樱桃番茄，将其切成对半，加入少许盐排出多余水分。
发酵完成后，取出约45-50克的面团块，揉成小球。
将小球放入小饼烤盘中，加入樱桃番茄、牛至和盐，淋上一圈特级初榨橄榄油。
再一次盖上，让它发酵30分钟。
在预热至190度的烤箱中烤焦糖巴雷斯小饼约15分钟。
将小饼转移到烤箱中上层，打开烧烤功能，继续烤3-4分钟，直到金黄。
取出小饼，让其静置3-4分钟。
焦糖巴雷斯小饼非常适合作为开胃菜或小吃，可以热吃或放在室温下享用。
Italy, Puglia
| 能量 (千卡) | 193.32 |
| 碳水化合物 (g) | 32.5 |
| 其中糖分 (g) | 1.05 |
| 脂肪 (g) | 4.3 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.77 |
| 蛋白质 (g) | 7.37 |
| 纤维 (g) | 1.64 |
| 促销 | 0.47 |
