Villeroi酱是一种经典的法式酱汁，常用于搭配配菜。它是一种奶油状且细腻的酱汁，加入了帕尔马干酪粉和蛋黄。如果想让酱汁更奢华，可以加入罐装黑松露泥。这种酱汁与切成细条的熟火腿完美搭配。它是为蔬菜增添风味的理想调料，如芦笋或洋蓟。Villeroi酱简单易做，但能为菜肴增添不可抗拒的美味。
这些用量适用于约50毫升的酱汁
在锅中融化黄油，加入面粉搅拌，然后用一些热牛奶稀释
用一些肉豆蔻、盐、胡椒调味，并在中火下继续搅拌约15分钟
从火上移开，慢慢加入两个打散的蛋黄、帕尔马干酪、松露泥（如果使用）和火腿条
重新放回火上，继续搅拌，让酱汁再煨几分钟
锅
木勺
打蛋器
锅
Francia
| 能量 (千卡) | 269.47 |
| 碳水化合物 (g) | 13.56 |
| 其中糖分 (g) | 4.73 |
| 脂肪 (g) | 19.79 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 10.72 |
| 蛋白质 (g) | 9.75 |
| 纤维 (g) | 0.8 |
| 促销 | 0.15 |
