成分
份数
- 意大利面
400克400克 - 水
1L1L - 番茄酱
400克400克 - 大蒜
2个2个 - 小番茄
200克200克 - 特级初榨橄榄油
4个4个 - 糖
1个1个 - 装饰用罗勒适量
- 粗盐适量
- 辣椒适量
准备
- 第 1 步，共 9 步
在锅中，将水煮沸并溶解番茄浓缩酱。
- 第 2 步，共 9 步
加入一茶匙粗盐。
- 第 3 步，共 9 步
在一只底部厚重的大平底锅中，加热油、切碎的大蒜和辣椒。
- 第 4 步，共 9 步
当所有材料开始煎炒时，倒入番茄酱和一茶匙糖。用中火收汁。
- 第 5 步，共 9 步
将意大利面放入锅中，稍微烤一下，不要过多翻动。
- 第 6 步，共 9 步
开始用勺子一点一点地加入之前准备好的番茄浓缩酱水。不要过多搅拌。
- 第 7 步，共 9 步
大约7分钟后，加入之前洗净并切成小块的小番茄。继续煮5分钟。
- 第 8 步，共 9 步
让意大利面充分干燥，使酱汁变稠。
- 第 9 步，共 9 步
最后，装盘并用新鲜罗勒和一圈橄榄油装饰。
建议
底部厚重的大平底锅
一般信息
储存说明
即使第二天享用也很完美，因为香味会进一步融合。
更多信息
为了增加风味，可以在酱汁中加入一些切碎的黑橄榄。
来源
Italia, Puglia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 211.27 |
| 碳水化合物 (g) | 17.21 |
| 其中糖分 (g) | 6.77 |
| 脂肪 (g) | 15.09 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.17 |
| 蛋白质 (g) | 2.27 |
| 纤维 (g) | 0.83 |
- 蛋白质2.27g·6%
- 碳水化合物17.21g·49%
- 脂肪15.09g·43%
- 纤维0.83g·2%