黑米全谷物是一种具有惊人且独特营养成分的谷物。这种大米来自绿色育种农业（综合和可持续农业），旨在减少水的使用、减少肥料和不使用真菌剂。它有助于对抗胆固醇，并且富含类黄酮，这是一种强效抗氧化剂和抗炎剂，能够保护我们的心血管系统。由于富含钾和镁，黑米全谷物非常适合运动员。生产这种米时使用的石磨工艺能比传统金属磨法保留更多的营养成分。由于其温和的加工方式，使米胚和外层部分保持完整，产品保留了其感官和营养特性，呈现出琥珀色并在烹饪中更能保持形状。其低的血糖指数是运动员和需要稳定血糖水平的人士的最佳选择，能够避免血糖和胰岛素的峰值。