Geben Sie Stevia, Eier und Reisöl in eine Schüssel.
Vermengen Sie alles mit einem elektrischen Handmixer zu einer Creme.
Fügen Sie das Mehl hinzu und arbeiten Sie weiter mit dem Handmixer.
Sobald der Teig krümelig ist, fügen Sie alles mit Geduld und Vorsicht mit den Händen zusammen.
Arbeiten Sie den Teig, bis er glatt und homogen ist.
Lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Teig auf Backpapier mit einem Nudelholz aus, etwa einen halben Zentimeter oder etwas dicker.
Füllen Sie ihn mit 1 Teelöffel Proteincreme mit Pistazie und formen Sie eine Kugel oder einen klassischen Keks.
Backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 15 Minuten.
Elektrischer Handmixer
Nudelholz
Backpapier
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 342,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,34 |
| davon Zucker (g) | 0,48 |
| Fette (g) | 18,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,49 |
| Proteine (g) | 8 |
| Ballaststoffe (g) | 1,59 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
