Auberginen in Sauce aus der Pfanne, einfach und schmackhaft mit nur zwei Zutaten und einem kleinen Trick, um sie saftig zu machen! Diese Beilage ist ein traditionelles Sommergericht, das heiß, lauwarm oder kalt, auch für schnelle Sandwiches, hervorragend ist.
Waschen und das grüne Ende der Auberginen entfernen, dann in vier Teile schneiden, sodass Spalten entstehen.
Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Das Olivenöl, die Tomaten und die Auberginen in einen Topf mit Deckel geben.
30 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel kochen, zur Hälfte der Garzeit ein halbes Glas Wasser hinzufügen und nach Belieben salzen.
Für diejenigen, die es mögen, können zur Hälfte der Garzeit frische Petersilie oder Minze hinzugefügt werden.
Casseruola con coperchio
Im Kühlschrank 48 Stunden aufbewahren.
Die Auberginen in Sauce aus der Pfanne können 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie heiß mit etwas geröstetem Brot zu servieren.
Italy
| Energie (kcal) | 46,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,18 |
| davon Zucker (g) | 3,18 |
| Fette (g) | 3,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,44 |
| Proteine (g) | 1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
