Rigatoni alla carbonara

Name: Rigatoni alla carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 270 g Rigatoni; 2 Einheiten Eigelb; 1 Einheit Ganzes Ei; 100 g Guanciale; 80 g Pecorino Siciliano; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Rigatoni alla Carbonara sind ein Klassiker der italienischen Küche, zubereitet mit einfachen und authentischen Zutaten wie Guanciale, Pecorino Siciliano und Eiern. Ein cremiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rigatoni270g
Eigelb2Einheiten
Ganzes ei1Einheit
Guanciale100g
Pecorino siciliano80g
Schwarzer pfeffernach Geschmack
Salznach Geschmack

Kaufbare Produkte

Rigatoni

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€ 2,90

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Rigatoni kochen.
SCHRITT 2 VON 7
In einer Pfanne den in Streifen geschnittenen Guanciale bei niedriger Hitze ohne Öl anbraten.
SCHRITT 3 VON 7
In einer Schüssel die Eigelbe und das ganze Ei leicht schlagen, den geriebenen Pecorino und den Pfeffer hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 7
Die Pasta al dente abgießen und zur Pfanne mit dem Guanciale geben, umrühren.
SCHRITT 5 VON 7
Die Eier-Pecorino-Creme hinzufügen und schnell umrühren, um ein Austrocknen zu vermeiden.
SCHRITT 6 VON 7
Einige Esslöffel Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
SCHRITT 7 VON 7
Die Rigatoni alla Carbonara heiß servieren.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	236,62
Kohlenhydrate (g)	0,26
davon Zucker (g)	0,26
Fette (g)	21,78
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,89
Proteine (g)	9,79
Verkauf (g)	0,08

Proteine
9,79g·31%
Kohlenhydrate
0,26g·1%
Fette
21,78g·68%
Fasern
0g·0%