Der Sfincione ist eine sehr schmackhafte sizilianische Pizza, typisch für die Stadt Palermo. Sie zeichnet sich durch eine weiche und schwammige Brotschicht aus, die mit Tomatensauce, Caciocavallo-Käse, Sardellen, Zwiebeln und einem großzügigen Spritzer Olivenöl belegt ist. Sie wird im Ofen gebacken, bis sich eine knusprige, goldene Kruste bildet. Ein wahrer Genuss für Pizzaliebhaber!
Den aufgegangenen Brotteig (am besten beim Bäcker gekauft) ausrollen und in eine gut geölte Backform legen
Mit in Stücke geschnittenen geschälten Tomaten, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, in Stücke geschnittenen Sardellen, geriebenem Caciocavallo-Käse, Salz, Pfeffer und Öl bestreuen
In der Zwischenzeit den Ofen vorheizen und wenn er eine Temperatur von 260 Grad erreicht hat, die Backform mit dem Sfincione hineinschieben
Etwa 35 Minuten backen
Aus dem Ofen nehmen, mit rohem Öl besprühen und servieren
Ofen
Rechteckige Backform
Pfanne
Messer
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 210,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,27 |
| davon Zucker (g) | 2,93 |
| Fette (g) | 2,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,1 |
| Proteine (g) | 9,71 |
| Ballaststoffe (g) | 1,28 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
