Cremige Tagliatelle mit grünem Paprika und Parmigiano Reggiano von braunen Kühen

Name: Cremige Tagliatelle mit grünem Paprika und Parmigiano Reggiano von braunen Kühen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Tagliatelle; 200 g Grüne Friggitelli-Paprika; 70 g Parmigiano Reggiano von braunen Kühen; 100 mL Sahne; 20 mL Natives Olivenöl extra; 10 g Knoblauch; q.b. Salz und schwarzer Pfeffer; q.b. Frische Petersilie

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Kategorie: Vorspeisen

Ein Hauptgericht mit leuchtender Farbe und umhüllendem Geschmack: Tagliatelle umhüllt von einer samtigen Creme aus geröstetem grünem Paprika, bereichert mit Parmigiano Reggiano und abgerundet mit frischer Petersilie. Ein pflanzliches Rezept, das mit Geschmack, Duft und Cremigkeit überzeugt!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Tagliatelle320g
Grüne friggitelli-paprika200g
Parmigiano reggiano von braunen kühen70g
Sahne100mL
Natives olivenöl extra20mL
Knoblauch10g
Salz und schwarzer pfefferq.b.
Frische petersilieq.b.

Kaufbare Produkte

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne Samen und Fasern. Röste sie im Ofen bei 200°C für 20 Minuten (oder über der Flamme), bis die Haut schwarz wird. Lege sie für 10 Minuten in einen Beutel, dann schäle und schneide sie in Stücke.
SCHRITT 2 VON 5
Püriere die gerösteten Paprika in einem Mixer mit der Sahne, 50 g Parmigiano Reggiano, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitrone, wenn gewünscht. Du solltest eine glatte Creme erhalten.
SCHRITT 3 VON 5
Koche die Tagliatelle in gesalzenem, kochendem Wasser. Gieße sie al dente ab und bewahre etwas Kochwasser auf.
SCHRITT 4 VON 5
Gib die Paprikacreme in eine Pfanne, füge die Pasta und etwas Kochwasser hinzu. Schwenke alles für 1-2 Minuten, um die Sauce gut zu vermischen.
SCHRITT 5 VON 5
Sofort servieren mit reichlich geriebenem Parmigiano Reggiano und gehackter frischer Petersilie.

Tipps

Für eine scharfe Note
Für einen Hauch von Meer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort verzehren, um die Cremigkeit der Sauce zu genießen. Im Kühlschrank, gut verschlossen, hält sich die Pasta 1 Tag, muss aber mit einem Tropfen Milch oder Brühe erwärmt werden.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	178,78
Kohlenhydrate (g)	11,2
davon Zucker (g)	11,2
Fette (g)	10,61
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,9
Proteine (g)	6,66
Ballaststoffe (g)	7,39
Verkauf (g)	0,06

Proteine
6,66g·19%
Kohlenhydrate
11,2g·31%
Fette
10,61g·30%
Fasern
7,39g·21%