Tropea ist eine kalabresische Stadt, die dieser Zwiebelsorte ihren Ursprung verliehen hat. Diese Zwiebel wird heute auch in anderen Gebieten angebaut, wird jedoch nie ihre Aromatik und Süße erreichen. Hier wählt Senga die besten kalabresischen roten Zwiebeln aus und veredelt sie für prestigeträchtige Kombinationen.
