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Fattoria Lavacchio "Vigna Casanova" Chianti Rufina DOCG Riserva 2018

Fattoria Lavacchio "Vigna Casanova" Chianti Rufina DOCG Riserva 2018

Bezeichnung: Chianti Rufina DOCG Rebsorte: 100% Sangiovese Name: Vigna Casanova Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Pontassieve (FI), Toskana, Italien Beschreibung: Manuelle Ernte in Kisten, die Gärung und Mazeration erfolgen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für etwa 25 Tage mit zahlreichen Umpumpen und Délestage. Die Reifung erfolgt in 15hl-Fässern aus lokalem Eichenholz (Modellwald der Florentiner Berge) für 24 Monate. In der Flasche mindestens 6 Monate. Die intensive rubinrote Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase ist er komplex mit angenehmen Noten von Sauerkirsche und Trockenpflaume. Er ist würzig mit Kakaobohne, Nelke und Moos. Er setzt sich mit angenehmen Noten von Unterholz und einem Hauch von Lorbeer fort. Im Mund zeigt der Sangiovese seinen ganzen Charakter mit weichen Tanninen. Er endet mit einer schönen Mineralität und einer anhaltenden Säure. Empfohlene Paarung mit Fiorentina-Steak, Wild, Butterrisotto, gereiftem Käse oder Lammkarree. Serviertemperatur 18-20°C. Es wird empfohlen, besonders gereifte Flaschen zu dekantieren.
€ 53,00

Beschreibung

Bezeichnung: Chianti Rufina DOCG Rebsorte: 100% Sangiovese Name: Vigna Casanova Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Pontassieve (FI), Toskana, Italien Beschreibung: Manuelle Ernte in Kisten, die Gärung und Mazeration erfolgen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für etwa 25 Tage mit zahlreichen Umpumpen und Délestage. Die Reifung erfolgt in 15hl-Fässern aus lokalem Eichenholz (Modellwald der Florentiner Berge) für 24 Monate. In der Flasche mindestens 6 Monate. Die intensive rubinrote Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase ist er komplex mit angenehmen Noten von Sauerkirsche und Trockenpflaume. Er ist würzig mit Kakaobohne, Nelke und Moos. Er setzt sich mit angenehmen Noten von Unterholz und einem Hauch von Lorbeer fort. Im Mund zeigt der Sangiovese seinen ganzen Charakter mit weichen Tanninen. Er endet mit einer schönen Mineralität und einer anhaltenden Säure. Empfohlene Paarung mit Fiorentina-Steak, Wild, Butterrisotto, gereiftem Käse oder Lammkarree. Serviertemperatur 18-20°C. Es wird empfohlen, besonders gereifte Flaschen zu dekantieren.