Beschreibung
Bezeichnung: Langhe Nebbiolo DOC Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Nebbiolo Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Während der Weinbereitung erfolgt die Maischung mit aufgetauchtem Tresterhut für etwa 8-12 Tage in Stahltanks mit häufigem Umpumpen. Reifung in Stahltanks für etwa 4 Monate, im Sommer abgefüllt, um die Flaschenreifung zu gewährleisten, horizontal für etwa sechs Monate gelagert. Die Farbe ist in der Jugend rubinrot. In der Nase ist er intensiv und gleichzeitig zart, elegant mit Noten von roten Früchten, die sich mit floralen, frischen und faszinierenden Noten vermischen. Im Mund sind Noten von roten Früchten, hauptsächlich aus dem Unterholz, wahrnehmbar, anhaltende und elegante Tannine, angenehme Frische, lang und anhaltend. Empfohlene Paarung mit Vorspeisen, Pasta, Suppen, rotem Fleisch, Wild und Käse oder einem Käsefondue, besonders wenn es mit weißem Trüffel angereichert ist. Serviertemperatur 18-20°C.