Beschreibung
Bezeichnung: Spumante Metodo Classico Pas Dosè Rebsorte: Mischung aus schwarzen Trauben Name: 120+1 Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Castagnole Monferrato (AS), Piemont, Italien Beschreibung: Spumante, gewonnen durch sanftes Pressen von schwarzen Trauben P.N., gemäß den strengen Vorgaben des Metodo Classico. 10 Jahre Reifung auf der Hefe in temperaturkontrollierten Umgebungen. Degorgieren erfolgt unter Verwendung von Wein derselben Cuvée für die Auffüllverfahren. Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ein feines, anhaltendes und ausgewogenes Bouquet mit Noten von gerösteten Haselnüssen und Brotrinde. Im Mund ist er komplex, cremig, intensiv und elegant mit einer angenehmen Säure, gefolgt von einer anhaltenden Würze. Empfohlene Kombination mit Fischvorspeisen, Krustentieren oder aufwendigen Meeresfrüchten, empfohlen als Aperitif. Serviertemperatur: 10-12° C