Beschreibung
Bezeichnung: Barbera d'Asti DOCG Rebsorte: 100% Barbera Name: La Villa Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Scapaccino (AT), Piemont, Italien Auszeichnungen: 90/100 James Suckling Beschreibung: Die Auswahl der Trauben erfolgt in der Regel Ende September oder in der ersten Oktoberwoche und wird vollständig von Hand durchgeführt. Die Trauben werden noch am selben Abend gepresst und in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung mit einer kontrollierten Temperatur, die 28°C nicht überschreitet, gegeben. Die Reifung des Weins erfolgt weiterhin in Edelstahltanks bis zur Abfüllung und der anschließenden Flaschenreifung, die sich über einige Monate erstreckt. In der Nase zeigt er sich von guter Finesse, weinartig und intensiv mit angenehmen Noten von Kirsche und Waldfrüchten. Kräftige und lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, typisch für einen jungen und duftenden Barbera. Im Geschmack präsentiert er sich entschlossen, vollmundig, aber ausgewogen mit einem langen und angenehmen Abgang. Perfekt ausbalanciert zwischen Tannin und Säure. Zu probieren mit Vitello Tonnato, Tagliatelle Robiola di Roccaverano und Zucchiniblüten oder Seeteufel auf mediterrane Art.