Beschreibung
Bezeichnung: Sicilia DOC Nero d'Avola Rebsorte: 100% Nero d'Avola Name: Il Mio Amico Nero d'Avola Alkohol: 14° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Hänge des Monte Jato, Monreale (PA), Sizilien, Italien Beschreibung: Manuelle Traubenernte, die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode, die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt zunächst in Edelstahltanks für etwa 5/6 Monate und anschließend in Barriques für weitere 9 Monate. Die Verfeinerung erfolgt dann in der Flasche für etwa 5/6 Monate. Die Farbe ist karmesinrot mit klaren granatroten Reflexen. In der Nase nimmt man fruchtige, blumige, pflanzliche und würzige Noten wahr, mit Anklängen von eingelegten Kirschen und Waldfrüchten, verwelkten Veilchen, Kiefer und balsamischen Düften, schließlich Noten von Lakritz und Rhabarber. Im Mund ist er trocken, warm, mäßig frisch und tanninhaltig, ausgewogen, intensiv, anhaltend und harmonisch, wir finden die gleichen Aromen wie in der Nase. Ein Wein, der die ganze Kraft, den Charakter und die Territorialität der Insel demonstrieren kann. Empfohlene Paarung mit gegrilltem Fleisch, Steaks, im Ofen mit Kräutern gebackenem Lamm, Wild und gereiftem Käse. Serviertemperatur: 18-20° C