Ingredientes
N.º de porciones
- Frijoles negros cocidos
200g200g - Almidón de tapioca
150g150g - Aceite de oliva virgen extraUn chorrito
- Agua
50g50g - Salc.s.
- Pimienta de sichuanc.s.
Preparación
- PASO 1 DE 5
Cuece los frijoles o si prefieres usa los de lata.
- PASO 2 DE 5
Bátelos hasta que se conviertan en crema con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- PASO 3 DE 5
Viértelos en un bol, añade el almidón de tapioca, 50 g de agua, sal y pimienta.
- PASO 4 DE 5
Amasa hasta formar un bloque. Con los trozos haz los clásicos rollitos y corta trocitos de aproximadamente 1 cm o un poco más.
- PASO 5 DE 5
Cuécelos unos minutos en abundante agua salada, escúrrelos con una espumadera y ahora saltéalos en el condimento que prefieras girando la sartén.
Información general
Más información
Se pueden condimentar al gusto.
Origen
Italia, Veneto
Análisis
Atención
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Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atención
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| Energía (kcal) | 216,08 |
| Carbohidratos (g) | 44,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,63 |
| Grasas (g) | 2,8 |
| de los cuales saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 3,34 |
| Fibra (g) | 5,32 |
- Proteínas3,34g·6%
- Carbohidratos44,51g·80%
- Grasas2,8g·5%
- Fibras5,32g·10%