Fregula con verduras

Name: Fregula con verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Fregula sarda Kiroza; 1 unidad Cebolla; 2 unidades Calabacines; 2 unidades Zanahorias; 1 unidad Berenjena; 1 unidad Patata; 50 g Pecorino sardo; 2 L Caldo de verduras; 1 unidad Albahaca; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Aceite de oliva virgen extra

@kiroza

Categoría: Primeros platos

Fregula con verduras es un plato vegetariano típico de Cerdeña, preparado con fregula sarda, verduras frescas y pecorino sardo.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

kiroza@kiroza

Ingredientes

N.º de porciones

Fregula sarda kiroza400g
Cebolla1unidad
Calabacines2unidad
Zanahorias2unidad
Berenjena1unidad
Patata1unidad
Pecorino sardo50g
Caldo de verduras2L
Albahaca1unidad
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.

Productos disponibles

Fregola hecha a mano 500gr

1 producto

€ 8,00

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Corte finamente la cebolla y sofríala en una sartén antiadherente con aceite de oliva virgen extra.
PASO 2 DE 6
Limpie, lave las verduras y córtelas en cubos regulares. Añada las verduras al sofrito de cebolla, ajuste de sal y cocine durante unos 10 minutos removiendo con frecuencia.
PASO 3 DE 6
Hierva la fregula en abundante agua salada durante unos 5 minutos, escúrrala y añádala a la salsa de verduras.
PASO 4 DE 6
Agregue un poco de caldo de verduras y continúe la cocción de la fregula como si fuera un risotto.
PASO 5 DE 6
Al final de la cocción, añada la albahaca picada y mezcle con el pecorino rallado.
PASO 6 DE 6
Deje reposar unos minutos y sirva con una pizca de pimienta negra.

Información general

Más información

Costo: bajo

Origen

Italia, Sardegna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	34,31
Carbohidratos (g)	1,89
de los cuales Azúcares (g)	1,22
Grasas (g)	1,32
de los cuales saturados (g)	0,46
Proteínas (g)	3,51
Fibra (g)	0,59
Venta (g)	0,27

Proteínas
3,51g·48%
Carbohidratos
1,89g·26%
Grasas
1,32g·18%
Fibras
0,59g·8%