Gharwali dal khichdi (india)

Name: Gharwali dal khichdi (india)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 1 unidad Sopa delicada de zanahorias y calabaza; 1 unidad Triángulos de harina de legumbres con cúrcuma y pimienta; 170 g Arroz de grano largo; 2 unidades Chiles verdes picados; a gusto Jengibre; a gusto Ajo picado; a gusto Ghee o mantequilla clarificada; 0.5 cucharadita Semillas de comino; 1 cucharadita Asafétida; 1 cucharadita Semillas de cilantro; 10 unidades Pimienta negra en grano; 4 unidades Clavos de olor; 4 cucharadas Semillas de sésamo negro

@legu

Categoría: Platos únicos

Un plato indio cocinado con arroz y lentejas, aromatizado con especias y servido con pan indio.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: India

legu@legu

Ingredientes

N.º de porciones

Sopa delicada de zanahorias y calabaza1unidad
Triángulos de harina de legumbres con cúrcuma y pimienta1unidad
Arroz de grano largo170g
Chiles verdes picados2unidad
Jengibrea gusto
Ajo picadoa gusto
Ghee o mantequilla clarificadaa gusto
Semillas de comino0.5cucharadita
Asafétida1cucharadita
Semillas de cilantro1cucharadita
Pimienta negra en grano10unidad
Clavos de olor4unidad
Semillas de sésamo negro4cucharadas

Productos disponibles

Triangoli Curcuma Pepe (40 g.)

1 producto

€ 3,50

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 12
Lavar y remojar el arroz en agua durante 2 horas.
PASO 2 DE 12
En una sartén antiadherente, tostar 1 cucharadita de semillas de comino, las semillas de cilantro, la pimienta negra en grano y los clavos de olor.
PASO 3 DE 12
En la misma sartén, tostar las semillas de sésamo negro hasta que revienten.
PASO 4 DE 12
Para la pasta de especias: licuar y mezclar las especias tostadas junto con las semillas de sésamo. Agregar el chile verde picado, el jengibre y el ajo. Moler hasta obtener una pasta suave.
PASO 5 DE 12
Calentar el ghee en una olla a presión.
PASO 6 DE 12
Añadir ½ cucharadita de semillas de comino y la asafétida.
PASO 7 DE 12
Ahora el arroz remojado y escurrido, mezclar bien.
PASO 8 DE 12
Ajustar de sal, agregar la cúrcuma, la pasta de especias y 3 tazas de agua.
PASO 9 DE 12
Cubrir y cocinar 10 minutos.
PASO 10 DE 12
Agregar la sopa delicada de zanahorias y calabaza y continuar la cocción por otros 5 minutos.
PASO 11 DE 12
Espolvorear con crumble de triángulos de harina de legumbres desmenuzados.
PASO 12 DE 12
Servir caliente con papadum u otro pan indio, chutney y cuajada.

Información general

Más información

Servir con papadum u otro pan indio, chutney y cuajada.

Origen

India

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	255,41
Carbohidratos (g)	36,78
de los cuales Azúcares (g)	20,3
Grasas (g)	7,99
de los cuales saturados (g)	1,95
Proteínas (g)	10,59
Fibra (g)	21,36
Venta (g)	0,08

Proteínas
10,59g·14%
Carbohidratos
36,78g·48%
Grasas
7,99g·10%
Fibras
21,36g·28%