Una fresca ensalada de verano a base de quinoa, enriquecida con verduras de temporada y aliñada con un aderezo ligero a base de kombucha.
Enjuagar la quinoa bajo agua corriente y cocinarla en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté suave. Escurrir y dejar enfriar.
Lavar y cortar en dados los pepinos, los tomates cherry y los pimientos.
En un tazón grande, mezclar la quinoa enfriada con las verduras cortadas.
Preparar el aderezo mezclando el kombucha con el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Aliñar la ensalada con el aderezo de kombucha y mezclar bien antes de servir.
Olla
Colador
Tazón
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Esta ensalada es ideal para una comida ligera y refrescante durante el verano.
Italy
| Energía (kcal) | 219,57 |
| Carbohidratos (g) | 22,87 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,08 |
| Grasas (g) | 8,16 |
| de los cuales saturados (g) | 1,25 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibra (g) | 15,72 |
| Venta (g) | 0,27 |
