Helado artesanal de cerveza IPA

Name: Helado artesanal de cerveza IPA
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 mL Nata para postres; 120 mL Cerveza IPA; 90 g Azúcar granulada; 3 unidades Yema de huevo

@maltese

Categoría: Postres

Para preparar un excelente helado de cerveza, es esencial utilizar ingredientes de alta calidad, especialmente en lo que respecta a la cerveza. Recomendamos elegir una cerveza con bajo contenido alcohólico para atenuar el típico sabor del alcohol, aunque, como en todas las cosas, los gustos pueden variar.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

maltese@maltese

Ingredientes

N.º de porciones

Nata para postres300mL
Cerveza ipa120mL
Azúcar granulada90g
Yema de huevo3unidades

Productos disponibles

Alice 2.0 (Lata 33 cl)

1 producto

€ 3,78-10%

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Calentar suavemente la nata y la cerveza en una cacerola mediana, a fuego bajo, removiendo ocasionalmente con una espátula hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la mezcla.
PASO 2 DE 7
En un bol grande, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente.
PASO 3 DE 7
Continuando a batir, añadir gradualmente un cuarto de la mezcla de nata a la mezcla de huevo y azúcar. Después de incorporar, añadir el resto de la nata y batir nuevamente.
PASO 4 DE 7
Transferir la mezcla a una cacerola y cocinar a fuego bajo durante 6-8 minutos, removiendo o batiendo constantemente hasta que la mezcla se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara o hasta alcanzar una temperatura de 74-79°C, verificable con un termómetro de cocina.
PASO 5 DE 7
Retirar la mezcla del fuego y colarla a través de un tamiz en un frasco. Enfriar el frasco en un baño de hielo. Una vez frío, cerrar con la tapa y congelar durante 24 horas.
PASO 6 DE 7
Sacar el frasco del congelador, quitar la tapa y colocarlo en el bol exterior.
PASO 7 DE 7
Al finalizar el proceso, añadir las guarniciones deseadas o retirar el frasco del bol exterior y servir inmediatamente.

Información general

Notas de conservación

Congelador

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	276,08
Carbohidratos (g)	12,8
de los cuales Azúcares (g)	12,8
Grasas (g)	21,89
de los cuales saturados (g)	10,11
Proteínas (g)	6,85
Venta (g)	0,02

Proteínas
6,85g·16%
Carbohidratos
12,8g·31%
Grasas
21,89g·53%
Fibras
0g·0%