Mejillones al gran azul

Name: Mejillones al gran azul
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg Mejillones frescos; 100 mL Vino blanco seco; 2 unidades Dientes de ajo; 1 unidad Cebolla pequeña; 1 unidad Ramita de romero; 1 unidad Guindilla; 3 unidades Aceite de oliva virgen extra; 200 mL Nata fresca; 1 unidad Concentrado de tomate; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Perejil fresco picado; c.s. Cáscara de limón; c.s. Queso Gran Blu

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Categoría: Entrantes

Un plato rico y sabroso que combina el sabor del mar con un toque de sofisticación, perfecto como aperitivo gourmet.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mejillones frescos1Kg
Vino blanco seco100mL
Dientes de ajo2unidad
Cebolla pequeña1unidad
Ramita de romero1unidad
Guindilla1unidad
Aceite de oliva virgen extra3unidad
Nata fresca200mL
Concentrado de tomate1unidad
Salc.s.
Pimientac.s.
Perejil fresco picadoc.s.
Cáscara de limónc.s.
Queso gran bluc.s.

Productos disponibles

Westmalle Tripel 75 cl (Botella 75 cl)

€ 13,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Lava bien los mejillones bajo agua fría corriente, quita el biso y descarta los que estén abiertos o rotos.
PASO 2 DE 5
En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade ajo picado y cebolla en rodajas, sofríe hasta que estén dorados.
PASO 3 DE 5
Añade los mejillones en la cacerola, vierte el vino blanco, cubre y cocina durante 5-7 minutos hasta que se abran.
PASO 4 DE 5
Añade romero y concentrado de tomate (si lo usas), mezcla, luego añade la nata fresca y el Gran Blu y cocina por otros 5 minutos.
PASO 5 DE 5
Transfiere los mejillones a los platos, vierte la salsa encima, decora con perejil y cáscara de limón, sirve inmediatamente.

Sugerencias

Combínalo con una cerveza tripel y sentirás la magia de Bélgica!

Información general

Más información

Perfecto para una cena especial o como aperitivo gourmet.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	218
Carbohidratos (g)	5,89
de los cuales Azúcares (g)	4,38
Grasas (g)	18,37
de los cuales saturados (g)	3,97
Proteínas (g)	6,19
Fibra (g)	1,26
Venta (g)	0,14

Proteínas
6,19g·20%
Carbohidratos
5,89g·19%
Grasas
18,37g·58%
Fibras
1,26g·4%