Berenjenas al sazon en sartén, simples y sabrosas con solo dos ingredientes y un pequeño truco para hacerlas jugosas! Este acompañamiento es un plato tradicional de verano, excelente caliente, tibio o frío, incluso para sándwiches rápidos.
Lavar y cortar la parte verde de las berenjenas y cortarlas en cuatro partes formando cuñas.
Lavar y cortar los tomates en trozos.
Verter en una cacerola con tapa el aceite de oliva virgen extra, los tomates y las berenjenas.
Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos con tapa, a mitad de cocción añadir medio vaso de agua y salar al gusto.
Para quienes lo deseen, se puede añadir a mitad de cocción perejil fresco o menta.
Cacerola con tapa
Conservar en el refrigerador durante 48 horas.
Las berenjenas al sazon en sartén se pueden conservar en el refrigerador durante 48 horas. Se recomienda servirlas bien calientes con un poco de pan tostado.
Italy
| Energía (kcal) | 46,32 |
| Carbohidratos (g) | 3,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,18 |
| Grasas (g) | 3,08 |
| de los cuales saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Fibra (g) | 1,29 |
| Venta (g) | 0,02 |
