Calamarata con gambas y tomates cherry

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   Lavar las gambas bajo agua corriente y quitarles las cabezas.

2. PASO 2 DE 10

   Pelar las colas de las gambas o utilizarlas con cáscara. Reservar las cabezas de las gambas.

3. PASO 3 DE 10

   Rallar la cebolla y sofreírla en aceite de oliva virgen extra.

4. PASO 4 DE 10

   Añadir las gambas y saltearlas durante 2-3 minutos, luego desglasar con el vino blanco.

5. PASO 5 DE 10

   Añadir los tomates cherry cortados por la mitad y dejarlos ablandar.

6. PASO 6 DE 10

   Ajustar de sal y guindilla al gusto y retirar del fuego.

7. PASO 7 DE 10

   Cocer la pasta en abundante agua con las cabezas de las gambas durante 10 minutos.

8. PASO 8 DE 10

   Eliminar las cabezas de las gambas con una espumadera, ajustar de sal el caldo de gambas y cocer la calamarata en el caldo.

9. PASO 9 DE 10

   Escurrir la pasta al dente y saltearla en el condimento, añadiendo un poco del caldo de cocción si es necesario.

10. PASO 10 DE 10

    Añadir la rúcula fresca, mezclar, retirar del fuego y servir.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)