Rigatoni alla carbonara

Name: Rigatoni alla carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 270 g Rigatoni; 2 unidades Yemas; 1 unidad Huevo entero; 100 g Guanciale; 80 g Pecorino Siciliano; c.s. Pimienta negra; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

Los Rigatoni alla Carbonara son un clásico de la cocina italiana, preparados con ingredientes simples y genuinos como guanciale, pecorino siciliano y huevos. Un plato cremoso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Rigatoni270g
Yemas2unidades
Huevo entero1unidad
Guanciale100g
Pecorino siciliano80g
Pimienta negrac.s.
Salc.s.

Productos disponibles

Rigatoni

1 producto

€ 2,90

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Llevar a ebullición una olla de agua, salar y cocinar los rigatoni.
PASO 2 DE 7
En una sartén, dorar el guanciale cortado en tiras a fuego bajo sin añadir aceite.
PASO 3 DE 7
En un bol, batir ligeramente las yemas y el huevo entero, añadir el pecorino rallado y la pimienta.
PASO 4 DE 7
Escurrir la pasta al dente y añadirla a la sartén con el guanciale, mezclando.
PASO 5 DE 7
Agregar la crema de huevos y pecorino, mezclando rápidamente para evitar que se seque.
PASO 6 DE 7
Añadir unas cucharadas de agua de cocción para obtener la cremosidad deseada.
PASO 7 DE 7
Servir los rigatoni alla carbonara bien calientes.

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	236,62
Carbohidratos (g)	0,26
de los cuales Azúcares (g)	0,26
Grasas (g)	21,78
de los cuales saturados (g)	4,89
Proteínas (g)	9,79
Venta (g)	0,08

Proteínas
9,79g·31%
Carbohidratos
0,26g·1%
Grasas
21,78g·68%
Fibras
0g·0%