Descripción
Denominación: Chianti DOCG Variedad de uva: 100% Sangiovese Nombre: Puro Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Pontassieve (FI), Toscana, Italia Descripción: Cosecha manual en cajas, la fermentación y maceración a temperatura controlada en acero durante unos 8 días. Después de la fermentación maloláctica, que ocurre muy rápidamente debido a la ausencia de sulfitos, el vino se trasiega y se mantiene a una temperatura de 10 grados. Crianza en acero durante unos 6 meses. El vino se embotella para mantener toda su frescura e integridad. El color es rojo púrpura intenso y brillante. En nariz se perciben aromas jóvenes de mora recién exprimida, fresa y violeta. En boca es fresco, jugoso y crujiente, una explosión de fruta con notas evidentes de cereza. Un final de buena persistencia. El estilo puede recordar a un vino joven, pero al ser un vino totalmente natural lo hace fácil de beber e inmediatamente accesible. Es un vino natural sin sulfitos añadidos creado en 2010, es el primer Chianti DOCG sin sulfitos. Maridaje recomendado con aperitivos, entrantes, primeros platos, carnes blancas, quesos frescos. Temperatura de servicio 16-18°C