Descripción
Denominación: Barbaresco DOCG Variedad de uva: 100% Nebbiolo Nombre: Barbaresco Alcohol: 14,5° Formato: 0,75L Área de producción: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descripción: Durante la vinificación, la maceración con sombrero sumergido dura aproximadamente 12-15 días en tinas de madera con frecuentes remontados. Crianza en barricas de roble de Eslavonia, las botellas después del embotellado se colocan en posición horizontal durante aproximadamente seis meses. El color es rojo granate intenso en su juventud, con el tiempo adquiere delicados reflejos anaranjados. En nariz se percibe un bouquet de aromas afrutados que evocan todos los frutos del bosque, desde la frambuesa hasta la mora y la ciruela, con el tiempo puede adquirir interesantes notas especiadas. En boca es redondo con taninos elegantes, equilibrio de frutas rojas, ciruela, moras, notas especiadas y tabaco. Sus características principales son la elegancia y el sabor particularmente sofisticado. Maridaje recomendado con pasta con ragú de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, estofados y quesos bien curados. Temperatura de servicio 18-20°C